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内容

第一批（共135条，2024年3月23日添加）

• 1875年，法国化学家布瓦博德朗发现了镓元素，测得其单质密度为4.7g/cm³。俄国化学家门捷列夫根据其对元素周期表的研究，指出其密度应为5.9~6.0g/cm³。布瓦博德朗重新提纯了镓，最后测得的密度果然是5.94g/cm³。
• 高铁酸钠（[math]\ce{ Na2FeO4 }[/math]）氧化性强，且还原产物氢氧化铁（[math]\ce{ Fe(OH)3 }[/math]）能在水中形成吸附性强的胶体，这使得其在饮用水处理中有很大应用前景。
• 常见的一些合金的硬度比其成分金属的大，是因为在纯金属内，所有原子的大小和形状都是相同的，原子的排列十分规整；加入或大或小其他元素的原子后，改变了金属原子有规则的层状排列，使原子层之间的相对滑动变得困难，导致合金的硬度变大。
• 2003年夏，全球化学家投票评选了化学史上十项最美的实验。1848年，法国化学家巴斯德用手工在光学显微镜下把左型酒石酸盐晶体和右型酒石酸盐晶体分开的实验被选为十项之首。
• 甲壳质是甲壳类动物和昆虫的外骨骼的重要成分，是由乙酰氨基葡萄糖形成的多糖。
• 人体内B细胞的种数在10⁹以上，至少可以产生10⁹种独特的抗体，可以识别自然界存在的种类繁多的病原体。
• 鸡的性别决定方式与人类、果蝇的不同，雌性个体的两条性染色体是异型的（ZW），雄性个体的两条性染色体是同型的（ZZ）。
• 通常农药所含有的氟、氯、硫、磷、砷等元素在元素周期表中的位置靠近，对这个区域内的元素进行研究，有助于制造出新品种的农药，如由含砷的有机物发展成对人畜毒性较低的含磷有机物等。
• 很多鲜花和水果的香味都来自酯，如草莓中含有乙酸乙酯和乙酸异戊酯，苹果中含有戊酸戊酯。
• 果蝇的生长周期短，繁殖快，染色体少且容易观察，是遗传学上常用的实验材料。
• 石膏（[math]\ce{ CaSO4*2H2O }[/math]）被加热到150°C时，会失去所含大部分结晶水而变成熟石膏（[math]\ce{ 2CaSO4*H2O }[/math]）。熟石膏与水混合成糊状物后会很快凝固，重新变成石膏。
• 阿司匹林在人体内产生的水杨酸会刺激胃黏膜，长期大量服用可能会导致胃痛、头痛、眩晕、恶心等不适症状。
• 2014年，离子液体首次在自然界中被发现，是两种蚂蚁打架时，一种喷射碱性有机胺毒液，另一种喷射甲酸，两种物质反应得到含有机胺正离子和甲酸根负离子的粘稠液体。
• 人类的Y染色体只有X染色体大小的五分之一左右。
• 尿黑酸症表现为酪氨酸的代谢产物之一尿黑酸在人体内积累，使人的尿液中含有尿黑酸，这种尿液暴露在空气中会变成黑色。
• 虽然目前针对人类免疫缺陷病毒（HIV）尚缺乏有效的疫苗，但如果病毒停止繁殖，就能够延长人体免疫细胞的寿命并保护人体不受感染。
• 18世纪70年代，瑞典化学家舍勒将软锰矿（主要成分是[math]\ce{ MnO2 }[/math]）与浓盐酸混合加热，由此发现了氯气。舍勒发现氯气的方法至今还是实验室中制取氯气的主要方法之一。
• 糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪；而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。
• 压电陶瓷主要有钛酸盐和锆酸盐等，能实现机械能与电能的相互转化。可用于滤波器、扬声器、超声波探伤器和点火器等。
• 植物细胞大多含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液态；大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈固态。
• 与大多数植物细胞不同，马铃薯块茎细胞无氧呼吸的产物是乳酸而不是酒精。
• 硫化后的橡胶适合制造轮胎，加入炭黑可提高轮胎的耐磨性。
• 人的脑神经共12对，主要分布在头面部，负责管理头面部的感觉和运动；脊神经共31对，主要分布在躯干、四肢，负责管理躯干、四肢的感觉和运动。
• 天然气水合物是天然气与水在高压、低温条件下形成的类水状结晶物质，主要成分是甲烷水合物。估计全球的海底和冰川底部藏在天然气水合物中的天然气，总量超过煤、石油和天然气等化石燃料总和的两倍，是巨大的潜在能源。
• 在污水处理中，加入硫酸亚铁、硫酸铝、聚合氯化铝等混凝剂，可使污水中的细小悬浮物等聚集成较大的颗粒，然后经沉淀、过滤除去。
• 煤是由有机物和少量无机物组成的复杂混合物，其组成以碳元素为主，还含有少量氢、氧、氮、硫等元素。
• 支原体可能是最小、最简单的单细胞生物。
• 组成人体蛋白质的氨基酸有21种，其中有8种是人体细胞不能合成的，这些氨基酸被称为必需氨基酸。
• 无水硫酸铜（[math]\ce{ CuSO4 }[/math]）是白色的粉末，结合水后会变成五水硫酸铜（[math]\ce{ CuSO4*5H2O }[/math]）。五水硫酸铜是蓝色晶体，硫酸铜的这一性质可以用来检验酒精中是否含少量水。
• 在元素周期表中金属与非金属的分界处可以找到半导体材料，如硅、锗、镓等。半导体器件的研制正是开始于锗，后来又发展到研制与它同族的硅。
• 在石油工业发展的早期，乙烯和丙烯都曾被当作炼油厂的废气而白白烧掉，聚乙烯和聚丙烯的研制成功使乙烯、丙烯这些曾经的“废弃物”得到了充分利用。
• 在37°C时，人的血浆渗透压约为770kPa，pH约为7.35~7.45。
• 人体体内含有大量以水为基础的液体，这些液体统称为体液，其中约三分之二是存在于细胞内的细胞内液，三分之一是存在于细胞外的细胞外液。
• 如果在家蚕作茧之前数日，在桑叶上适量喷洒人工合成的保幼激素类似物，蚕吃后能推迟几天作茧，就能多吃几天桑叶而使绢丝腺更饱满，从而可以吐更多的丝。
• 火山岩浆可以把金刚石从地幔深处输送到地表并冷却成金伯利岩。平均1吨金伯利岩种只有5克金刚石，而且其中80%只能用于工业，不能用于磨制钻石。
• 一些工业废弃物、杀虫剂、除草剂等，在分解过程中能产生与性激素分子结构类似的产物，称为环境激素或内分泌干扰物，可能对人和动物的内分泌功能产生不良影响、
• 在萤火虫尾部的发光细胞中，被激活的荧光素与氧发生反应，形成氧化荧光素并发出荧光。
• 人体内有多种激素参与调节血糖浓度，但胰岛素是唯一能够降低血糖浓度的激素。
• 酸碱指示剂是一些有机弱酸或弱碱，它们在溶液中存在电离平衡，其分子电离出的离子呈现不同的颜色。因此，当pH改变时，分子、离子相对含量的变化会引起溶液颜色的变化。
• 乙烯是石油化学工业重要的基本原料，通过一系列化学反应，可以从乙烯得到有机高分子材料、药物等成千上万种有用的物质。乙烯的用途广泛，其产量可以用来衡量一个国家石油化学工业的发展水平。
• 在葡萄酒酿制过程中，葡萄汁中某些细菌的繁殖会影响发酵，添加适量的二氧化硫可以起到杀菌的作用。
• 在工业上通过电解熔融氧化铝来制备铝单质时，通常会加入少量冰晶石，以此降低氧化铝的熔点。
• 二氧化硅是一种共价晶体，它是自然界含量最高的固态二元氧化物，熔点1713°C，有多种结构，最常见的是低温石英。
• 在自然界中，除了利用光能（光合作用），利用某些无机物氧化时释放的化学能也是制造有机物的一种方式。
• 水在液态时，除了单个水分子，还有几个水分子通过氢键结合而形成的缔合水分子[math]\ce{ (H2O){n} }[/math]存在。
• 现今使用的药物中手性药物超过50%。对于手性药物，一个异构体可能是有效的，而另一个异构体可能是无效甚至是有害的。开发和服用有效的单一手性的药物不仅可以排除由于无效（或不良）手性异构体所引起的毒副作用，还能减少用药剂量和人体对无效手性异构体的代谢负担，提高药物的专一性。
• 生铁和钢是含碳量不同的两种铁碳合金。生铁的含碳量为2%~4.3%，钢的含碳量为0.03%~2%。
• 能量守恒定律、细胞学说和进化论被恩格斯列入19世纪自然科学三大发现。
• 贝壳的无机成分主要是碳酸钙，而贝壳有外层和内层之分，分别是两种晶体结构不同的碳酸钙，外层的方解石因坚硬而起保护作用，内层的霰石因光滑而使软体自由移动。
• 在自然状态下，基因突变的频率很低。在高等生物中，10⁵~10⁸个生殖细胞中，才有1个生殖细胞发生基因突变。
• 稀有气体原子的最外层电子数都为8，化学性质比较稳定，因此旧称惰性气体。1962年，化学家巴特利特合成了稀有气体元素氙的第一个化合物，惰性气体被改名为稀有气体。
• 系统性红斑狼疮是一种累及多个器官的自身免疫病，病程可有缓解和发作交替进行，其主要症状有发热、关节痛、红斑、大量脱发、白细胞减少等。本病大多见于年轻女性，中国的发病率约为0.75‰。
• 天然色素作为一种食品添加剂，可以从植物或微生物中得到，常见的有红曲红、β-胡萝卜素、姜黄、叶绿素铜钠盐、焦糖色等。
• 哺乳动物的血液中必须含有一定量的钙离子。如果钙离子的量太低，动物会出现抽搐等症状。
• 离子液体是指室温或稍高于室温时呈液态的离子化合物，可用作溶剂。传统的有机溶剂大多易挥发，它们的蒸汽大多有毒，而离子液体却有难挥发的优点，这是由于离子液体的粒子全都是带电荷的离子。
• 秀丽隐杆线虫是多细胞真核生物，成虫总共有959个体细胞，在发育成熟的过程中有131个细胞将通过细胞凋亡的方式被去除，是细胞凋亡研究的重要材料。
• 目前科学界普遍认为，真核细胞的线粒体和叶绿体都是被吞噬的原始细菌在共同生存繁衍的过程中进化而成的细胞器。
• 温带地区树木年轮形成的原因是：在春夏季细胞分裂快、细胞体积大，在树干上形成颜色较浅的带；在秋冬季细胞分裂慢、细胞体积较小，树干上形成颜色较深的带。
• 铁在成人体中的含量为4~5g，是人体必需微量元素中含量最多的一种。为了满足生理需要，成人每天铁的适宜摄入量为15~20mg。
• 二氧化硫是一种抗氧化剂，能防止葡萄酒中的一些成分被氧化，起到保质作用，并有助于保持葡萄酒的天然果香味。
• 在1937年，用鸡胚培养流感病毒获得成功。到目前为止，鸡胚仍然是流感疫苗等多种疫苗制备的主要用料。
• 在工业上，与其他活泼金属常通过电解其氯化物来冶炼不同，铝由于氯化铝不是离子化合物，熔融状态下没有可以自由移动的离子，而常通过电解氧化铝来冶炼。
• 如果将大脑的沟和回全部展开，一个成年人大脑皮层的总面积可达2200cm²。
• 学习和记忆涉及脑内神经递质的作用以及某些种类蛋白质的合成。短时记忆可能与神经元之间即时的信息交流有关，尤其是大脑皮层下一个形状像海马的脑区有关。长时记忆可能与突触形态及功能的改变以及新突触的建立有关。
• 黄瓜的花有雌花和雄花之分，雄花不结果实。在黄瓜的雌花和雄花分化时期施用适当浓度的乙烯利，可以显著提高雌花比例，从而让黄瓜植株多结果实。
• 动物体内的酶的最适温度在35~40%deg;C；植物体内的酶的最适温度在40~50%deg;C；细菌和真菌体内的酶的最适温度差别较大，有的酶最适温度可高达70%deg;C。
• 苯丙酮尿症表现为苯丙氨酸的代谢产物之一苯丙酮酸积累，并从尿中大量排出，而苯丙酮酸在脑中积累可阻碍脑的发育，造成智力低下。
• 在安静状态下，人体主要通过肝、脑等器官的活动提供热量；运动时，骨骼肌成为主要的产热器官。
• 传统的观点认为，成年后，脑细胞（主要指神经元）死一个就少一个。然而，近年来的研究表明，即使到成年，也会有新生神经元产生；而丰富的学习活动和生活体验可以促进脑中神经元的产生。
• 硅酸钠（[math]\ce{ Na2SiO3 }[/math]）的水溶液俗称水玻璃，具有黏结力强、耐高温等特性，可以用作黏合剂和防火剂。
• 豌豆花是两性花，在未开放时，它的花粉会落到同一朵花的雌蕊的柱头上，从而完成受粉，这种传粉方式叫做自花传粉，也叫自交。
• 番薯含有农杆菌的部分基因，而这些基因的遗传效应促使番薯根部发生膨大产生了可食用的部分，因此番薯被人类选育并种植。
• 中学实验室中可以将未用完的钠、钾、白磷等放回原试剂瓶。
• 豆芽是在黑暗的环境中培育的，它的细胞中不含叶绿素，茎比在光下要长很多。豆芽一旦见光，就会发生形态变化并长成豆苗。
• 在溶液中加入酸或碱，缓冲对能使溶液的pH变化减弱。人体内环境中有包含[math]\ce{ HCO3^- }[/math]/[math]\ce{ H2CO3 }[/math]和[math]\ce{ HPO4^2- }[/math]/[math]\ce{ H2PO4^- }[/math]在内的多种缓冲对，可以将内环境的pH维持在一定范围内。
• 猫叫综合征是人的5号染色体部分缺失引起的遗传病，因为患儿哭声轻、音调高，很像猫叫而得名。猫叫综合征患者的生长发育迟缓，而且存在严重的智力障碍。
• 细胞内含量最多的化合物是水，含量最多的有机化合物是蛋白质。
• 在冰的晶体中，每个水分子周围只有4个紧邻的水分子。水分子之间的主要作用力是氢键，具有方向性，使在四面体中心的每个水分子与四面体顶角方向的4个相邻水分子相互吸引。这一排列使冰晶体中的水分子的空间利用率不高，留有相当大的空隙，其密度比液态水的小。
• 从动物皮、骨中提取的明胶属于蛋白质，可用作食品增稠剂，生产医药用胶囊和摄影用感光材料，驴皮制的阿胶还是一种中药材。
• 钾离子不仅在维持细胞内液的渗透压上起决定性作用，而且还具有维持心肌舒张、保持心肌正常兴奋等重要作用。
• 铁、铝等金属在常温下接触浓硝酸或浓硫酸时，其表面会被氧化，生成一层致密的氧化物薄膜，这层薄膜阻止了酸与内层金属的进一步反应。因此，尽管这些金属能与稀硝酸或稀硫酸反应，但在常温下却可以用它们制成的容器来盛装浓硝酸或浓硫酸。
• 人的胚胎在发育早期会出现腮裂和尾，这与鱼的胚胎在发育早期出现腮裂和尾非常相似。只是随着发育的进行，人的腮裂和尾消失了，而成年的鱼仍然保留了腮裂和尾。
• 甲烷等简单的碳氢化合物跟大量氢气混合，在微波炉里形成低温低压的等离子体在硅等基质上沉积，能得到颗粒微小的金刚石的薄膜。近年，已用这种方法获得了宝石级大钻石。
• 为了红绿色盲患者的交通安全，有些交通信号灯使用了略微偏黄的红和略微偏蓝的绿。
• 副族元素由于其离子经常具有未成对的d电子，很容易吸收可见光发生跃迁，这些元素的化合物很多都有颜色。
• 具有一个镰状细胞贫血突变基因的个体（即杂合子）在氧含量正常的情况下，并不表现出镰状细胞贫血的症状，因为该个体能同时合成正常和异常的血红蛋白，这种个体对疟疾具有较强的抵抗力。
• 普通玻璃的主要成分为[math]\ce{ Na2SiO3 }[/math]、[math]\ce{ CaSiO3 }[/math]和[math]\ce{ SiO2 }[/math]，它是以纯碱、石灰石和石英砂为原料经混合、粉碎，在玻璃窑中熔融，发生复杂的物理和化学变化而制得的。
• 壁虎的四足覆盖着几十万条纤细的由角蛋白构成的纳米级尺寸的毛。如果在一个分币的面积上布满100万条壁虎足的细毛，可以吊起约20kg物体。
• 细胞中的水分为自由水和结合水，其中前者是细胞内良好的溶剂，后者是细胞结构的重要组成部分，大约占细胞内全部水分的4.5%。
• 工业上钠、镁等金属的冶炼常用电解法，这是因为这些金属化学性质非常活泼，采用一般的还原剂很难将它们从其化合物中还原出来。
• 下丘脑是调节内脏活动的较高级中枢，其中有体温调节中枢、水平衡的调节中枢等，还与生物节律等的控制有关。
• 目前，合成氨工业中普遍使用的是以铁为主体的多成分催化剂，又称铁触媒。
• 在元素周期表中，铋元素左侧有汞、铊、铅元素，上方有砷、锑元素，这五种元素对人体都有剧毒，而铋元素由于其离子即使在胃的强酸性环境中，水解程度也很大，因而难以被人体吸收，对人体几乎无毒性。
• 在自然界中，各种原生铜的硫化物经氧化、淋滤作用后可变成[math]\ce{ CuSO4 }[/math]溶液，并向深部渗透，遇到深层的闪锌矿（[math]\ce{ ZnS }[/math]）和方铅矿（[math]\ce{ PbS }[/math]），会慢慢地使它们转化为铜蓝（[math]\ce{ CuS }[/math]）。
• 人类基因组计划测定的24条染色体大约含有31.6亿个碱基对，其中构成基因的碱基数占碱基总数的比例不超过2%。
• 许多气体可以与水形成水合物晶体。最早发现这类水合物晶体的是19世纪初的英国化学家戴维，他发现氯可形成化学式为[math]\ce{ Cl2*8H2O }[/math]的水合物晶体。
• 氯元素的英文名称为chlorine，这一名称来自希腊文，有“绿色”的意思。氯单质的中文译名曾为“绿气”，后改为“氯气”。
• 硝酸铵是一种高效氮肥，但受热或经撞击易发生爆炸，因此必须作改性处理后才能施用。
• 18世纪，意大利医生、生理学家伽尔瓦尼意外地发现，当用两种金属导体在蛙的肌肉和神经之间建立起回路，肌肉就会收缩。这促使了生物电的发现与世界上第一个直流电池的发明。
• 海水中元素的种类很多，总储量很大，但许多元素的富集程度却很低。例如，海水中金元素的总储量约为5×10⁶吨，而1吨海水中金元素的含量仅为4×10^-6克。
• 液晶是介于液态和晶态之间的物质状态，既具有液体的流动性、黏度、形变性等，又具有晶体的某些物理性质，如导热性、光学性质等，表现出类似晶体的各向异性。
• 人和动物的细胞中都存在与癌变相关的原癌基因和抑癌基因，而且都参与调节正常细胞的生命活动。如果原癌基因和抑癌基因的表达的稳态受到破坏，正常细胞就可能会变成癌细胞。
• 动物体内的酶的最适pH大多在6.5~8.0；植物体内的酶最适pH大多在4.5~6.5。
• 1898年，德国的弗兰克等人研究出了氮气与碳化钙、水蒸气反应制备氨的方法，这是人工合成氨最早的研究。然而，这种方法成本过高，无法进行大规模生产。
• 小麦、玉米在即将成熟时，如果经历持续一段时间的干热之后又遇大雨，种子就容易在穗上发芽。
• 神经元的轴突可以相当长。例如，支配人足部肌肉的轴突的长度可以超过1米，而长颈鹿体内从头部延伸到骨盆的轴突大约有3米长。
• 植物绿液中的色素包含叶绿素和类胡萝卜素，其中前者主要吸收蓝紫光和红光，后者主要吸收蓝紫光。
• 抗坏血酸（即维生素C）能被氧化为脱氢抗坏血酸而发挥抗氧化作用，是水果罐头中常用的抗氧化剂。
• 人体每昼夜有35~50克的代谢废物必须要随尿液排出体外，而溶解这些代谢废物的最低尿量应在500毫升以上。如果排出的尿量过少，代谢废物不能及时随尿液排出体外，就会引起中毒而损害健康。
• 氟化物可以预防龋齿，这是因为氟离子能与牙齿釉质层的羟基磷灰石（[math]\ce{ Ca5(PO4)3OH }[/math]）发生反应，生成溶解度更小且更能抵抗酸侵蚀的氟磷灰石（[math]\ce{ Ca5(PO4)3F }[/math]）。
• 世界短跑比赛规则规定，在枪响后0.1秒内起跑被视为抢跑。
• 生物体的含水量随着生物种类的不同有所差别，一般为60%-95%，水母的含水量达到97%。
• 长期施用DDT，一些害虫体内会逐渐生成一种酶，使DDT发生催化反应脱去氯化氢变成DDE。结构的改变使DDE的毒性较低，害虫就具有了对DDT的抗药性。
• 工业制备硫酸的流程中，三氧化硫转为硫酸并不是通过与水反应，而是用98.3%的浓硫酸吸收，生成发烟硫酸。
• 1886年，法国的莫瓦桑在无水氟化氢种电解氟化氢钾（[math]\ce{ KHF2 }[/math]）制得单质氟，获得1906年诺贝尔化学奖。
• 过氧化钠（[math]\ce{ Na2O2 }[/math]）与水、与二氧化碳反应都能生成氧气，因此可在呼吸面具或潜水艇中作为氧气的来源。
• 全世界在合成氨工业上消耗的能源占全人类能源消耗的1%~2%。
• 法国化学家勒夏特列提出了对工业生产意义重大的化学平衡移动原理。他还研究水泥成分及不同条件下水泥的固化，改进测量高温用的温度计，证明钢淬火的科学意义，发明氧炔焰用于焊接，而且是研究合成氨的先驱。
• 芳香族化合物是一种习惯说法。历史上芳香族化合物是一类从植物中提取的具有芳香气味的物质。现在这个名称已失去了原来的意义，一般指分子中含有苯环的有机物，它们并不一定有香味。
• 氟气与氢气在暗处就能剧烈化合并发生爆炸，生成的氟化氢很稳定。
• 臭氧分子的空间结构并不呈直线型，而是与水分子的相似。因此，其分子有微弱的极性。
• 有80%以上的化工生产过程（如氨、硫酸、硝酸的合成，乙烯、丙烯、苯乙烯的聚合，煤、石油、天然气的综合利用，等等）使用了催化剂，目的是增大反应速率，提高生产效率。
• 电鳐一次放电电压可达300~500V。1万条电鳐的电能聚集在一起，足够使1列电力机车运行几分钟。
• 荚膜是某些细菌的细胞壁外面包围的一层胶状物质，有荚膜的细菌可抵抗吞噬细胞的吞噬，有利于细菌在宿主体内生活并繁殖。
• 豆腐是利用盐卤等物质能使豆浆中的蛋白质聚沉的原理制成的。盐卤中含有的氯化镁、硫酸钙、另外还有葡萄糖酸-δ-内酯等都是制作豆腐常用的凝固剂。
• 在组成细胞外液的各种无机盐离子中，含量上占有明显优势的是钠离子和氯离子，细胞外液渗透压的90%以上来源于钠离子和氯离子。
• 临床上给患者输入[math]\ce{ O2 }[/math]时，往往采用含有5%左右的[math]\ce{ CO2 }[/math]混合气体，以达到刺激呼吸中枢的目的。
• 美国生物学家平卡斯和美籍华人生物学家张明觉，发明了可抑制妇女排卵的口服避孕药⸺人工合成的孕激素类药物，用于计划生育、控制人口。
• 俄国化学家门捷列夫在研究元素周期表时，科学地预言了11种当时尚未发现的元素，为它们在周期表中留下空位。
• 成年人体内的水量大约是体重的60%；出生一天的婴儿，体内水量大约是体重的79%。
• 囊性纤维化是北美白种人中常见的一种遗传病，患者支气管被异常的黏液堵塞，常于幼年时死于肺部感染。
• 味精能增加食品的鲜味，是一种常用的增味剂，其化学名称为谷氨酸钠。味精最早是从海带中发现和提取出来的，现在主要以淀粉为原料通过发酵法生产。
• 常见的食用油中普遍含有油酸等不饱和脂肪酸的甘油脂，其分子中含有碳碳双键，在空气中放置久了会被氧化，产生过氧化物和醛类等。市售的食用油中普遍加入叔丁基对苯二酚（TBHQ）等抗氧化剂。
• 稀土元素指的是元素周期表中原子序数从57~71（从镧至镥，称为镧系元素）的15种元素以及钪和钇，共17种元素。在合金中加入适量稀土金属，能大大改善合金的性能，因此稀土元素又被称为“冶金工业的维生素”。
• 在正常生理状态下，血液中的激素浓度都很低，一般为10^-12~10^-9mol/L，但其作用效果极其显著。